Ecu de polenta aux oeufs
J'ai parfois la flemme et pas l'envie de cuisiner.
Je passe donc le relais à Monsieur Y et lui laisse libre champs en croisant les doigts
pour que le plan de travail reste plus ou moins propre ;)
Sa technique ?
Ouvrir grand l'armoire (pester gentiment parce qu'il y a deux, trois combines qui tombent par terre. Evidemment, les étagères débordent de nourriture en tout genre et le manque de place se fait cruellement sentir alors j'entasse, j'entasse, j'entasse et parfois manque de chance ça tombe par terre quand Monsieur Y ouvre l'armoire...) et choisir ce qui est " à double " ou " à triple " pour faire de la place. Parce que Monsieur Y hallucine de voir cette armoire hyper remplie et forcément mal rangée.
Tout en zieutant sur ce qui prend trop de place, il me questionne chaudement:
- Nilu, à quoi ça sert ces trois paquets de polenta ?
- Ben y'a de la polenta à gros grains pour une préparation rustique, de la polenta petits grains cuisson rapide pour les jours de flemme et de la polenta parfumée à je ne sais plus quoi.
- Je comprends pas pourquoi on a trois paquets de polenta alors que l'on n' a pas de place dans l'armoire ! Et puis c'est quoi toutes ces farines ? C'est normal ???
- Ben oui y'a de la farine de seigle pour faire le pain, tu sais celui que tu aimes bien. Y'a de la farine spéciale tresse, une autre aux pois chiche pour certaines spécialités, il y a aussi la farine de riz gluant pour les mochis... et puis de la farine complète pour faire de bonnes pâtes à tarte ! (quelle chance, il n'a pas vu les deux autres farines rangées dans l'armoire du bas...)
- Et puis ces trucs tout vert, tout noir, ces bidules jaunes, bordeaux, ces boules oranges, c'est quoi ?
- Ben il y le soja vert pour les galettes ayurvédique, les haricots mungo noirs pour une autre recette ayurvédique. Les bidules jaunes ce sont des pois pour une future soupe, les bordeaux de l'azuki, un haricot originaire du Japon et les boules oranges, des lentilles corail, tu les adores en plus !
- Et toutes ces poudres au nom bizarre, t'es sûre que t'en a besoin ?
- Ben oui ! Il y a l'asa-foetida et la poudre d'amchor pour la cuisine ayurvédique. La poudre brune c'est pour la soupe halim celle qui se fait à l'île Maurice et à droite c'est du dashi pour les soupes japonaises.
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Monsieur Y referme l'armoire. Dans sa main, un paquet de polenta minute. Quelques échanges de regard, on rigole, un peu, beaucoup, à la folie.
La suite se passe devant le frigo, en silence.
Il en sort des oeufs et un beau poivron rouge.
Ni une, ni deux, il réunit le tout et nous voilà avec un plat très simple et bien bon.
Un fond de polenta surmontée d'un anneau de poivron et d'un coeur coulant d'oeuf.
On accompagne le tout d'une belle salade verte
Et l'affaire est dans le sac.
Trop fort ce Mister Y :)
Ingrédients pour 4 écus:
- 3.5 dl de bouillon de légumes
- 100 g de polenta (cuisson rapide, prête en 2 minutes)
- 50 g de fromage râpé
- sel, poivre
- 1 cs d'huile de tournesol
- 1 poivron rouge
- 4 petits oeufs
1) Porter le bouillon à ébullition. Y verser la polenta en pluie et laisser mijoter jusqu'à obtention d'une bouillie épaisse. Incorporer le fromage, saler et poivrer.
2) Huiler un plat d'environ 20 x 25 cm et y étaler la polenta. Réserver.
3) Trancher la base et le sommet du poivron. Débiter la partie centrale en 4 anneaux. Les épépiner et les disposer sur la polenta en pressant légèrement. Il faut que le poivron s'enfonce quelque peu dans la polenta. Laisser refroidir.
4) Préchauffer le four à 200C. Découper la polenta autour des anneaux de poivron de façon à obtenir 4 disques. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
5) Casser les oeufs séparément et les déposer délicatement à l'intérieur des anneaux de poivron. Saler légèrement et poivrer. Faire cuire au four durant 10 minutes (le blanc doit être cuit et le jaune coulant).
6) Servir accompagné d'une salade verte.
